Entre chaleur du Nord et lumière du Sud, La Promenade vous invite à découvrir une cuisine aux accents généreux et inventifs qui s'inspire et revisite les recettes traditionnelles de nos tables du Dimanche.

Un hommage à mes grands-mères Victoria et Georgette et à ma mère Nathalie qui m'ont transmis leur passion de la cuisine et leur sens du partage. 

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La Promenade c'est aussi celle ... des Anglais : un clin d'oeil aux origines Niçoises de mon grand-père Bernard; formé à l'école hôtelière de Nice. Il fit sa carrière Chez Régine, "la Reine de la Nuit" pour développer aux quatres coins du monde ses discothèques avec son sens de l'organisation et ... de la fête ! J'ai retrouvé de belles photos de lui avec ses équipiers et clients; elles décorent à présent le restaurant ... Inspirant ! 

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Mais la cuisine c'est aussi un univers exigeant, dans lequel l'endurance et la persévérance sont des vertus essentielles.

Merci à mon grand père Guy, Major au 43ème Régiment d'Infanterie de Lille de m'y avoir préparé.

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La Promenade, c'est enfin la courte échelle que mon père, Alain, jeune retraité de l'immobilier, m'a fait pour me lancer et vivre de ma passion. 

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Merci la Famille !

Chef Rémi Navello