Le Chef Rémi vous propose selon ses inspirations une carte courte, régulièrement renouvelée en fonction des saisons et de ses découvertes.
Elle privilégie les produits de qualité, frais travaillés avec amour.
La Carte
Entrées
Assiette de charcuterie
Œuf parfait, crème d’échalottes, poêlée de chanterelles, huile de persil et croûtons
9 €
9 €
Croquettes effiloché de bœuf, mayonnaise aux fines herbes, mesclun et pickels
2 pièces
3 pièces
12 €
14 €
Carpaccio de saumon de Norvège, aigre doux ananas, gingembre et piment, crème d’avocats, syphon de riz
13 €
Plats
Welsh, frites fraîches..................................................................................................................................................
Welsh complet (oeuf parfait)................................................................................................................................
Welsh végétarien........................................................................................................................................................
17 , 50€
18 , 50€
17 , 50€
Croquettes à l’effiloché de Bœuf, mayonnaise aux fines herbes, frites fraîches et salade
19 €
Pièce du Boucher, sauce au choix
200g ...............................................................................................................................................................................
400g ...............................................................................................................................................................................
21 €
28 €
Salade du plat Pays, jambon des Ardennes, fromage père Joseph panné, légumes croquants et pickles
20 €
Carpaccio de saumon de Norvège, aigre doux ananas, gingembre et piment, crème d’avocats, syphon de riz, riz vinaigré
23 €
Jambonneau braisé à la bière Saint Bernardus (environ 450g), frites fraîches et salade
22 €
Gnocchis, crème de butternut, chanterelles poêlées, mimolette vieille et noisettes grillées (Végé)
17 , 50 €
Desserts
Desserts à l'ardoise, n'hésitez pas à demander au personnel en salle :)
Assiette de fromages affinés ............................................................................................................................
10 €
À partager
(assortiment de charcuteries et fromages avec leurs accompagnements)
Petite planche
Grande planche
16 , 50 €
26 €
Portion de frites fraîches, mayonnaise Maison
4 , 50 €
Saucisse sèche
la demie.........................................................................................................................................................................
la complète..................................................................................................................................................................
3 , 50 €
6 €
Menu enfant (moins de 10 ans) - Plat et dessert
12 €